Простые закуски для фуршета

Бюджетный вариант блюд не означает, что они не могут покорить гостей. Как говорится — все гениальное просто. Быстрые закуски для фуршета, угощение на День рождения или приема гостей можно приготовить из обычных продуктов.

Всегда можно заменить продукты, представленные в статье на более дорогие.

В любом случае, приготовленные с любовью красиво оформленные закуски повысят настроение и создадут атмосферу праздника в вашем доме.

Содержание

Сочные шашлыки в банке
Картофель, запеченный с грудинкой
Сырный рулет
Сырные шарики
Хлебные рулетики
Белково-куриный мусс на крекере
Салат в тарталетках
Канапе с оливками и огурцом
Рулеты из лаваша с 5 начинками

Сочные шашлыки в банке

Нам понадобится:

Мясо;
Лук;
Зелень — укропчик и петрушка;
Специи — перчик горошком, лавровый лист.

Накануне вечером кусочки мяса для шашлыка замариновать с луком, чесноком, солью и специями.

Замочить деревянные шпажки в воде на ночь.

Приготовление:

В банку положить укропчик, петрушку, лавровый лист, перец горошком.
На шпажки нанизать мясо, чередуя с луком.
Уложить в банку вертикально, добавить чуточку водички.

Закрыть фольгой отверстие банки и поставить её в духовку. Выставить температуру 180-200 градусов и выпекать час. За 15 минут до готовности открыть, чтобы мясо подрумянилось

Нельзя сразу вынимать банку из духовки, нужно дать немного остыть, чтобы она не лопнула от перепада температуры.

Картофель, запеченный с грудинкой

Вымытый и просушенный картофель разрезать на половинки, положить в глубокую сковороду разрезом вверх. Поперчить, посолить, добавить чеснок. Сбрызнуть оливковым маслом

На каждый кусочек картошки положить ломтик копченой грудинки. Заколоть шпажкой и отправить в духовку. Когда будет готово — украсить укропом

Сырный рулет

Компоненты для основы рулета:

3 яйца;
1 ст. сливок;
соль — щепотка;
250 г. Сыра.

Перемешать яйца, соль и сливки. Добавить черный перец и натертый сыр. Поместить в духовку на противень, закрытый промасленным пергаментом. Дождаться легкого румянца, вынуть и подождать, когда лепешка остынет.

Начинка для рулета:

Мягкий бутербродный сыр;
Укроп;
Перец;
Соль;
Маринованные огурцы.

Сыр, укроп, перец, соль размять вилкой. Намазать основу рулета сырной массой. Маринованные огурчики нарезать и положить сверху. Скатать в рулет. Нарезать на порционные кусочки.

Сырные шарики

Нам понадобится:

2 плавленых сырка;
2 вареных яйца;
Чеснок;
Майонез.

Перемешать все компоненты в блендере. Двумя чайными ложками из этой массы сделать шарики. Обвалять их в крошке из желтков.

Переложить на листья салата.

Хлебные рулетики

Нам понадобится:

Хлеб;
Соус – мягкая сырная масса;
Ветчина;
Огурцы.

Хлебные ломтики обрезаем от корочек. Каждый ломтик прокатать скалкой, чтобы хлеб можно было свернуть в рулет.

Хлеб намазать сырной массой, сверху положить тонко нарезанные пластинки сыра и ветчины, скрутить рулетиком, обмотать лентой из огурцов.

Белково-куриный мусс на крекере

Компоненты:

Крекер соленый — 0,5 кг;
Белки отваренных яиц — 3 шт;
Курица, отваренная в специях — 0,5 кг;
Сваренные перепелиные яйца — 6 шт;
Маслины;
Зелень петрушки.

Приготовление мусса:

Куриное мясо и белки от сваренных яиц измельчить в блендере. Добавить соль, перец, нарезанный мелко укроп. Если масса суховатая, добавить немного сливок, масла или майонеза.

Положить мусс в кондитерский мешок или обычный целлофановый пакет с отрезанным кончиком. Крекеры положить на плоское блюдо. Выдавить мусс на крекеры. Украсить половинками отваренных перепелиных яиц, половинками маслин и листиками петрушки.

Салат в тарталетках

Нам понадобится:

Отварная курица -0,5 кг;
Яйца, сваренные вкрутую -2 шт;
Сыр;
Тарталетки;
Майонез;
Черный молотый перец;
Листья салата.

Курицу мелко порезать, яйца и сыр пропустить через крупную терку. Добавить перец и заправить майонезом. Начинить тарталетки, полученной смесью.

Листьями салата выложить блюдо, сверху поставить тарталетки.

Канапе с оливками и огурцом

Для быстрой закуски можно приготовить канапе на шпажках. Сделать их можно из любых продуктов, нарезанных на кусочки. Вот примерные канапе для праздничного стола:

оливки, ветчина, огурец;
оливки, сыр, помидор;
красная рыба, свежий огурец, сыр, хлеб.

Рулеты из лаваша с 5 начинками

Начинка из крабовых палочек.

Измельчить в блендере крабовые палочки, майонез, чеснок.

Этой массой намазать лаваш, свернуть рулетом. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Охлажденный рулет нарезать наискосок красивыми дольками.

Начинка из творога и зелени.

Творог размять, добавить майонез или сметану, посолить, добавить мелко нарезанный укроп и чеснок.

Начинка из моркови и лука.

Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать, подсолить. Поджарить все на растительном масле до готовности.

Начинка из тыквы и лука.

Тыкву натереть. Добавить нарезанный репчатый лук. Подогреть на растительном масле до мягкости, посолить по вкусу.

Начинка из курицы и ананаса.

Курицу отварить. Ананасы из консервы и курицу мелко нарезать. Все соединить вместе и перемешать.

Заключительным аккордом к праздничному фуршету могут быть овощные нарезки, блюда с фруктами и вазы с конфетами.